Carne de Porco em Cubos Acebolada com Páprica

Tempo de preparo

40 minutos

Rende

4 porções

Ingredientes

• 800 g de carne de porco em cubos (lombo, pernil ou paleta)

• Suco de ½ limão ou 1 colher (sopa) de vinagre

• 3 dentes de alho picados

• 1 cebola grande em meia-lua

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)

• 1 folha de louro (opcional)

• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a carne com limão, alho, sal, pimenta e páprica. Deixe descansar por 10–20 minutos.

2. Aqueça bem uma panela larga ou frigideira.

3. Coloque o óleo e sele a carne em fogo alto, dourando todos os lados.

4. Abaixe o fogo, acrescente o louro e tampe a panela.

5. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente (se necessário, adicione um pouco de água).

6. Junte a cebola e refogue até ficar macia e levemente dourada.

7. Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco

• Feijão

• Farofa

• Purê de batata ou mandioca

• Salada verde

Variações

• Agridoce: acrescente cubos de abacaxi ou um fio de mel.

• Com legumes: adicione cenoura, batata ou pimentão.

• Ao molho: finalize com molho de tomate ou creme de leite.