Bife de Porco Empanado

Tempo de preparo

30 minutos

Rende

3 a 4 porções

Ingredientes

• 4 bifes de porco (lombo ou pernil)

• Suco de ½ limão ou 1 colher (sopa) de vinagre

• 2 dentes de alho amassados

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Para empanar

• 2 ovos

• 1 xícara de farinha de rosca (ou panko para mais crocância)

• ½ xícara de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de páprica ou colorau

• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos.

2. Prepare três pratos:

   • Farinha de trigo + páprica

   • Ovos batidos

   • Farinha de rosca

3. Passe cada bife na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca, pressionando bem.

4. Aqueça o óleo em fogo médio.

5. Frite os bifes até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3–4 minutos por lado.

6. Retire e escorra em papel-toalha.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco

• Purê de batata

• Batata frita

• Salada de alface e tomate

• Limão para servir

Dicas de chef

• Para empanado extra crocante, passe duas vezes no ovo e na farinha de rosca.

• Se preferir, pode fazer na airfryer (200 °C por 12–15 min, virando na metade).

• Pode adicionar parmesão ralado ou ervas secas à farinha de rosca.