Bife Grelhado com Manteiga e Alho

Tempo de preparo

10 a 15 minutos

Rende

2 porções

Ingredientes

• 2 bifes bovinos (alcatra, contra-filé ou filé mignon)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 2 dentes de alho levemente amassados

• Ervas frescas (opcional: alecrim ou tomilho)

Modo de preparo

1. Retire os bifes da geladeira 10 minutos antes do preparo.

2. Tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.

3. Aqueça bem uma frigideira ou grelha (fogo alto).

4. Coloque o óleo e, em seguida, os bifes.

5. Sele por 2 a 3 minutos de cada lado, sem ficar mexendo.

6. Abaixe o fogo, acrescente a manteiga, o alho e as ervas.

7. Incline a frigideira e regue os bifes com a manteiga aromatizada por 30 a 60 segundos.

8. Retire do fogo e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.

Ponto da carne (referência)

• Mal passado: 2 min por lado

• Ao ponto: 3 min por lado

• Bem passado: 4 min ou mais por lado

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco e feijão

• Purê de batata

• Legumes grelhados

• Batata frita ou rústica